玫瑰盐真的有健康功效么?

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  近几年,餐桌上开始流行一种玫瑰色的盐,这种盐被称之为玫瑰盐,很多饭店都以玫瑰盐作为招牌,并称玫瑰盐富含84种矿物质,对身体健康有好处,与精盐相比,玫瑰盐当中确实含有相对较多的铁、钙等元素,但即使如此,每克玫瑰盐中的铁、钙含量也仍然只有毫克量级,吸收率也无法保证,实在不能算是“补充矿物质”的好来源。玫瑰盐是一种未经精炼的粗盐,与精制盐相比,它可能有些独特的风味,但并不会更健康或者更有营养。

  你要说玫瑰盐和一般的海盐味道有什么不一样,自己真的尝不出来。稍微讲究一点的餐馆会讲究颜色的搭配。有颜色的盐除了玫瑰盐还有好多,夏威夷出产两种不同颜色的盐,black lava salt 因为其中含碳,是黑色的,这个盐非常漂亮,亮晶晶的; Alaea salt 因为其中含有火山矿物,是红褐色的。还有一些 flavored salt,因为被烟熏过,或者混入了其他材料,因此也有不同的颜色。
  总结来说,玫瑰盐只是可以用来提鲜的调味品,并不是如传说中的那么神奇,所以,大家切勿相信它的神奇功效而高价购买玫瑰盐。

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