食盐和工业盐的区别

　　盐如果从化学角度来说是指一类金属离子或铵根离子（NH4+）与酸根离子或非金属离子结合的化合物。但是工业盐冒充食用盐的事件从来消失过，那么工业盐究竟是怎样的物质，和食用盐的区别到底在哪里，工业盐属于非食用盐，主要成分是亚硝酸钠，有毒，主要用于化工生产，具有增色、抑菌防腐作用。进入人体后，可使血液中的低铁血红蛋白氧化成为高铁血红蛋白，使人体出现青紫而中毒，下面给大家介绍一下食盐和工业盐的区别。
　　1、外观上：两者都呈白色，特殊情况下食盐也可能显黄色或淡蓝色，亚硝酸钠也可能微显淡黄色。两者都呈晶体状，在显微镜下几何形体有一定的区别，但用肉眼是分辨不出的。
　　2、观察外包装。一般来说，真盐的外包装袋较厚，摸起来手感较柔和，而假盐的外包装袋较脆，而且很薄。如果编号相同的，则整批盐都是假盐。此外，假盐的包装上标识粘贴大多不规范，而真盐袋子上的标识都工工整整地贴在同一个位置。
　　3、淀粉溶液测试。真盐的成分中含有碘。假盐中没有碘，用淀粉溶液测试，依据淀粉溶液遇碘变蓝原理可以辨别。如果有颜色的变化了，这就说明它是合格的加碘食盐。
　　4、溶解性：亚硝酸钠和食盐都极易溶于水，易潮解，无臭味。
　　以上就是食盐和工业盐的区别，您是否了解了呢，希望通过小编的介绍可以很好地分辨食用盐与工业盐。