食用盐的分类

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   盐是我们生活中离不开的东西,盐的种类有很多,一般分为海盐(日晒盐)、池盐(湖盐)、井盐、岩盐(矿盐)四种。
  1、海盐:(即日晒自然盐)是以海水为原料,在阳光下滩晒蒸发而成,它具有色白,粒度均匀,杂质低,易溶解等特点,可用作腌制业原料。
  2、池盐(湖盐):是以湖水为原料,在阳光下摊晒而成。从咸水湖采盐,成分和海盐相同。我国西北各地和山西省、内蒙古自治区等地出产很多。古时垦地为畦,引含盐分的池水沃之,称作种盐,水耗则盐成,即为池盐。
  3、井盐:通过打井的方式抽取地下卤水(天然形成或盐矿注水后生成),制成的盐就叫井盐。它取自地下,所以受人类污染基本没有,还有就是这种盐跟矿盐相似,颗粒细,不易潮。
  4、矿盐:从盐矿开采来的盐,像沙漠里的岩盐,四川的川盐、波兰从地下数百公尺采来的矿盐,矿盐含有丰富的矿物质。矿盐来源于盐化石,数亿年前太阳能晒干了海水后产生了结晶的海盐,经过地质挤压与地下高温作用,将地底的矿物与海盐结合形成了“盐的化石”——矿盐。矿盐可以说没有任何污染,是盐中(矿盐,海盐,井盐、池盐)里清洁、绿色的盐。”矿盐旱采所得的岩盐,如品位高,可直接粉碎、筛分得到成品;如品位较低,则将矿石溶解成卤水,净化后再蒸发结晶成盐。
  在食用盐中,海盐是低等的,提取加工成本低,一般多用来做工业用盐。小编:ly

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